Με την πρώτη συνάντηση με σύλλογο γονέων – κηδεμόνων και τους συναρμόδιους φορείς, ξεκίνησε ο Δήμος Τρικκαίων την υλοποίηση του προγράμματος BioCanteens (σε ελεύθερη μετάφραση, «Βιολογικές καντίνες»).
Πρόκειται για πρόγραμμα που στοχεύει να εισάγει στην καθημερινότητα των τρικαλινών μαθητών/τριών, την υγιεινή διατροφή με τη χρήση ποιοτικών προϊόντων. Επίσης, να προωθήσει την καθιέρωση διατροφικών προτύπων, παρέχοντας φρέσκα, εποχιακά και ισορροπημένα μη βιομηχανικά προϊόντα, τοπικά και βιολογικά, μαγειρεμένα από τα ακατέργαστα προϊόντα.
Αυτό το πρόγραμμα συζητήθηκε την Παρασκευή 22 Φεβρουαρίου 2019 από ευρεία ομάδα με επικεφαλής τον Δήμαρχο Τρικκαίων κ. Δημήτρη Παπαστεργίου και παρόντων, του αντιδημάρχου παιδείας κ. Αναστασίου, του τ. αντιδημάρχου κ. Γούλα, στελεχών του Δήμου και μελών του ΔΣ του Συλλόγου Γονέων – Κηδεμόνων του 6ου Δημοτικού Σχολείου Τρικάλων.
Πρόκειται για το σχολείο – πιλότος, στο οποίο θα εφαρμοστεί σε πρώτη φάση το εν λόγω πρόγραμμα, προκειμένου, η εμπειρία και τα διδάγματα, να αποτελέσει οδηγό και για τα επόμενα σχολεία.
Η συζήτηση περιστράφηκε σε τεχνικά κατά βάση θέματα ως προς το πρόγραμμα. Γενικότερα, όμως, έχουν ιδιαίτερη σημασία δύο στοιχεία.
Το πρώτο, ότι ο Δήμος Τρικκαίων μέσω του προγράμματος, καθιερώνει την προσπάθεια εισαγωγής ενός διατροφικού προτύπου για τη μαθητιώσα νεολαία από μικρή ηλικία.
Το δεύτερο, ότι οι τροφές που θα ενταχθούν στα προσφερόμενα προς κατανάλωση είδη, θα παράγονται από επιχειρήσεις της τοπικής οικονομίας.
Με τον τρόπο αυτόν, ενισχύονται οι τοπικές επιχειρήσεις και μάλιστα σε μια κατεύθυνση βιολογικής καλλιέργειας ή και προϊόντων ολοκληρωμένης διαχείρισης (αυτό θα εξαρτηθεί και από την προσφορά – συμμετοχή των επιχειρήσεων).
Το πλήρες όνομα του προγράμματος είναι BioCanteens SUSTAINABLE SCHOOL MEALS for green and healthy local food systems» (Βιοκαντίνες: Βιώσιμη Σχολικά Γεύματα για «πράσινη» και υγιεινή τοπικό διατροφικό σύστημα) και πρόκειται για δίκτυο πόλεων, στο πλαίσιο του προγράμματος URBACT III.
Το Δίκτυο BioCanteens συντονίζεται από την πόλη Mouans-Sartoux (Γαλλία), ενώ εκτός του Δήμου Τρικκαίων, συμμετέχουν η πόλη Troyan (Βουλγαρία), το Rosignano Marittimo (Ιταλία), η πόλη Pays des Condruses(Βέλγιο), η Torres Vedras (Πορτογαλία) και η Vaslui (Ρουμανία).
Τα προσδοκώμενα οφέλη, είναι:
Η πρωτοβουλία-καλή πρακτική, προσφέρει πολλαπλά οφέλη:
•    100% βιολογικά γεύματα
•    Δραματική μείωση των αποβλήτων τροφίμων
•    Δημιουργία δημοτικού αγροκτήματος για την παραγωγή βιολογικών λαχανικών.
•    Ενίσχυση της απασχόλησης, με τη δημιουργία νέων θέσεων εργασίας στον πρωτογενή τομέα, καθώς και στις τοπικές επιχειρήσεις παραγωγής προϊόντων.
•    Εισαγωγή της υγιεινής διατροφής στις σχολικές μονάδες.
Στην Ομάδα εργασίας μετέχουν:
•    Δήμος Τρικκαίων (Αντιδ. Παιδείας, Αθλητισμού, Νεολαίας & Πολιτισμού, Τμ. Παιδείας, Τμ. Προμηθειών, Smart City).
•    Σχολική Επιτροπή Δήμου Τρικκαίων.
•    Επιχειρήσεις Κοινωνικής Οικονομίας.
•    Σύλλογοι Εκπαιδευτικών.
•    Σύλλογοι Γονέων & Κηδεμόνων.
•    Διευθύνσεις Πρωτοβάθμιας & Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης.
•    Επιμελητήριο Τρικάλων.
•    Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Τρικάλων.
•    Αναπτυξιακή Δήμου Τρικκαίων, e-Trikala A.E.
•    ΣΕΦΑΑ
Η πρώτη συνάντηση πραγματοποιήθηκε τον Νοέμβριο του 2018 στη γαλλική πόλη Mouans-Sartoux και εκεί συζητήθηκαν τα βασικά σημεία έναρξης του προγράμματος. Η χρηματοδότηση για τον Δήμο Τρικκαίων  ανέρχεται σε 50.000€ (42.500 € από την ΕΕ 7.500 € από εθνικούς πόρους).