olimpos amigdalo

ΤΕΤΑΡΤΗ 25 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 2018
18:05

Μανιτάρια Μετεώρων

E-mail Εκτύπωση PDF

Μανιτάρια Μετεώρων

Υλικά

Μανιτάρια ολόκληρα ή σε φέτες, ελαιόλαδο, κρεμμύδια ξερά, ντομάτες, άσπρο κρασί, χυμός λεμονιού, κόλιανδρος, δάφνη,

ρίγανη, μαϊντανός, άνηθος ή μάραθος, βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι

Ποσότητες υλικών:

• 1 κιλό μανιτάρια ολόκληρα ή σε φέτες

• ¾ φλιτζάνι ελαιόλαδο

• 3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα

• 2 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια

• 1 ποτήρι κρασί άσπρο ξηρό

• Χυμός από 4 λεμόνια

• Κόλιανδρο

• 1 φύλλο δάφνης

• Ρίγανη

• ½ ματσάκι μαϊντανό

• ¼ ματσάκι μάραθο ή άνηθο

• Λίγο βούτυρο και λίγη ζάχαρη

• Αλάτι και πιπέρι άσπρο


Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα ρίχνουμε την ντομάτα, τη ζάχαρη και το βούτυρο και σιγοβράζουμε μέχρι να τραβήξουν όλα τα υγρά. Αφήνουμε να κρυώσουν. Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και πριν ξανθύνει το σβήνουμε με κρασί και λεμόνι, προσθέτουμε κόλιανδρο, αλάτι, πιπέρι, δάφνη και τη ρίγανη και αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά.

Προσθέτουμε τα μανιτάρια και δυναμώνουμε τη φωτιά και τα βράζουμε ξεσκέπαστα για 15-20 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσουν και ανακατεύουμε με την ντομάτα της πρώτης κατσαρόλας. Σερβίρονται κρύα και τα πασπαλίζου- με με μαϊντανό και άνηθο. Πρόκειται για ένα νηστίσιμο πιάτο που τρώγεται με πολύ ψωμί, κυρίως ως μεζές. Μπορούμε στη διάρκεια που βράζουν τα μανιτάρια να προσθέσουμε και 1-2 καρότα ολόκληρα και 1 κλωνάρι σέλινο για να αρωματιστούν τα μανιτάρια.


Στείλτε τη δική σας συνταγή στο  Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από κακόβουλη χρήση. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε την Javascript για να τη δείτε. σημειώνοντας το όνομά σας και τον τόπο (καλό θα ήταν να συνοδεύει τη συνταγή σας και μια φωτογραφία).

 ΔΕΙΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

 

 

banner250x300

banner olimpos

litro 4 2018

coffee food 300 neo

selfhelpbanner

ski report 01

radio-300x250

bnb 300


ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ
ΚΩΣΤΑΣ ΤΟΛΗΣ
 
  
 

ΜΑΚΕΤΕΣ
ΚΩΣΤΑΣ ΛΙΑΚΟΣ

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΙΚΟ ΤΜΗΜΑ
 

ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΙΚΟ:
 

ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟ:
tbnews@thessalianews.gr
 



ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ
ΤΒ NEWS M.EΠΕ
Δευκαλίωνος 1 - Λάρισα
Τηλ. 2411 115336